Los nibs de cacao son pequeños trozos de granos de cacao triturados, que tienen un sabor amargo a chocolate. Estas semillas se secan después de la cosecha. Luego, se fermentan y se agrietan para producir pequeños trozos oscuros de este superalimento.
Beneficios de consumirlos
Debido a su potente contenido de nutrientes y antioxidantes, se han relacionado con muchos beneficios para la salud. Entre esos:
Efectos antioxidantes
Los antioxidantes son compuestos que ayudan a proteger las células del daño causado por un exceso de moléculas llamadas radicales libres.
En ese sentido, cuando los radicales libres superan a los antioxidantes, llevan a una condición conocida como estrés oxidativo. Este se ha relacionado con enfermedades cardíacas, cáncer, deterioro mental y diabetes.
Los productos de cacao tienen el mayor contenido de flavonoides. Por ello, están asociados con muchos beneficios para la salud, evitando enfermedades.
Propiedades antiinflamatorias
El aumento de la producción de radicales libres es una posible causa de inflamación crónica. Por eso, los alimentos ricos en antioxidantes, como las semillas de cacao, ayudan a combatir este efecto.
Los nibs de cacao y otros productos de cacao tienen poderosas propiedades antiinflamatorias.
El consumo de nibs mejora el sistema inmunológico
Diversas investigaciones muestran que el cacao tiene efectos beneficiosos en tu sistema inmunológico. Por ejemplo, los flavonoides del cacao ayudan a disminuir la inflamación, lo que puede ayudar a mejorar la respuesta inmune general.
Mejora la circulación
Su alta concentración de flavonoides ayuda a prevenir la obstrucción de las arterias. De esta forma logra que la sangre esté menos espesa o gruesa.
Mejora niveles de colesterol
Poseen grasas monoinsaturadas saludables, las que aumentan el colesterol bueno (HDL) y disminuyen el malo (LDL).
Propiedades de los nibs de cacao
Los nibs de cacao son la forma de chocolate menos elaboradas y más naturales. Por lo cual, tienen múltiples beneficios para tu salud.
- Antioxidantes
- Saciedad
- Antiinflamatorias
- Inmunológicas
- Aporta vitaminas y minerales
¿Qué opinan los profesionales?
La naturópata Paulina Vargas, explica que:
“los nibs y el cacao crudo son un superalimento para la longevidad. Esto se debe al efecto rejuvenecedor de algunos de sus componentes. Principalmente, antioxidantes y magnesio, que contribuyen a que las células se mantengan jóvenes.”
Además, afirmó que:
“Lo nibs de cacao son una de las mejores fuentes de magnesio y tienen más antioxidantes que los arándanos, el vino tinto y el té verde.”
Preguntas frecuentas
Otras dudas que te pueden surgir:
¿Cual es la diferencia de los nibs de cacao crudos y sin tostar?
Los granos sin tostar son granos de cacao fermentados y secos que se procesan sin tostar. Por el contrario, los granos no fermentados son granos de cacao totalmente crudos.
¿Como consumirlos?
Puedes consumir los nibs de cacao en cereales, batidos, crudos, con leche, en ensaladas, en bebidas como las infusiones y, finalmente, como crema untable.
¿Qué hacer con los nibs de cacao?
Son frecuentemente usadas para espolvorear en cupcakes o helados. También, se mezclan cuando se hacen galletas, mermeladas, incluso son utilizadas como aderezos para las pizzas.
Advertencias y recomendaciones
Si bien las semillas de cacao son generalmente seguras de consumir, debe considerar los posibles efectos secundarios.
Los granos de cacao contienen los estimulantes cafeína y teobromina. Estos compuestos proporcionan algunos beneficios para la salud, pero pueden causar efectos adversos cuando se consumen en exceso.
Los mejores productos que contienen nibs de cacao
¿Cuales son los mejores? Estos son nuestros favoritos:
Nibs de cacao, de AQP Superfoods
Bolsa hermética de 250 gramos, producto 100% vegano, de la Amazonía Peruana, con esencia natural del chocolate, no presenta ninguna clase de aditivos químicos, conservantes, colorantes o modificaciones genéticas.
Se usa los nibs con cereales, en jugos, batidos y postres.
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Puntas de cacao crudo orgánico, de Sevenhills Wholefoods
Empaque hermético de 500 gramos, viene en Granos de cacao orgánico crudo de excelente calidad dividido en pequeños trozos, ingrediente ideal para refrigerio mantener a temperaturas inferiores a los 45°C para conservar las vitaminas y los minerales.
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Nibs de cacao crudo ecológico, de Naturalebio
Empaque hermético ecológico de puntas de cacao en presentación de un 1 kg, cultivado en el Perú, rico en antioxidantes minerales y vitaminas.
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Último pensamiento
Los nibs de cacao son un producto derivado del cacao, que tiene múltiples propiedades beneficiosas para nuestra salud. Por esto, se convierte en un alimento altamente nutritivo, hecho con granos triturados de cacao. Además, cuenta con diversos beneficios antioxidantes, por lo que logra prevenir enfermedades como las cardíacas, el cáncer. Asimismo, disminuye el riesgo de padecer diabetes.